Проезжая Польшу по дороге домой из Дании попробывал традиционный польский кислый суп - журек.
Мне он понравился. Потом в Жешуве сын купил жур - закваску для журека.
И мы его теперь относительно регулярно готовим, уже третий раз.
За это время мы внесли свои коррективы в рецепт супа. А именно, яйцо в журек добавляем не порезанное круто сваренное, а разболтанное сырое... оно там спокойно варится.
2 комментария:
если рецепт изменили, то это уже не то блюдо!
Там нет единого рецепта.
Один компонент обязателен: закваска - жур.
Её можно приготовить самому, а в Польше можно купить.
Отправить комментарий